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Año de la Esperanza y el Fortalecimiento de la Democracia
Durante la asistencia, el equipo técnico de Sanipes compartió recomendaciones prácticas orientadas a mitigar riesgos sanitarios vinculados a variaciones climáticas y al fenómeno El Niño (FEN). En ese contexto, se enseñó a los participantes a evaluar de manera rigurosa la calidad del pescado fresco a través de características clave como apariencia, olor, textura y estado general del recurso.
De igual forma, se recalcó la necesidad de revisar la vigencia de la fecha de vencimiento, la legibilidad del etiquetado y la presencia del registro sanitario correspondiente.
"Asumimos el compromiso firme de descentralizar la prevención e inocuidad alimentaria. Gracias a esta alianza estratégica con la FAP, llegamos directamente a la comunidad de Parachique para transferir conocimientos prácticos que garanticen que cada producto hidrobiológico que llega a las mesas piuranas sea seguro, fresco y altamente nutritivo", destacó la presidenta ejecutiva de Sanipes, Mónica Saavedra Chumbe.
Asimismo, Saavedra enfatizó la relevancia de estas acciones en la actualidad: "Frente a las variaciones climáticas y el impacto del FEN, la capacitación oportuna es nuestra principal herramienta de protección. Enseñar a identificar la calidad del pescado fresco y verificar el estado de las conservas no solo salva vidas y previene enfermedades, sino que empodera a nuestras familias acuícolas y pesqueras en el cuidado de su salud".
La actividad formativa se llevó a cabo en el marco de la octava edición del programa de ayuda humanitaria “Alas de Esperanza” de la FAP, iniciativa que brinda asistencia social y apoyo solidario a poblaciones en situación de vulnerabilidad y zonas de difícil acceso.
Este despliegue conjunto se ejecutó bajo las directrices del convenio de colaboración interinstitucional suscrito entre Sanipes y la FAP el 3 de octubre de 2025.
Con esta participación descentralizada, Sanipes reafirma su compromiso de velar por la salud pública y acercar las buenas prácticas de inocuidad alimentaria directamente a las comunidades pesqueras y acuícolas del país.