Midagri: Más de 600 mil productores porcinos se beneficiarán con campaña "Come cerdo, come sano"
Hasta el 21 de abril, más de 200 restaurantes y establecimientos comerciales ofrecerán descuentos, promociones y sorteos especiales.
La campaña, impulsada por la Asociación Peruana de Porcicultores con el apoyo de la Dirección General de Desarrollo Ganadero del Midagri, busca fomentar el consumo de esta deliciosa carne, ofreciendo descuentos, promociones y sorteos especiales en más de 200 restaurantes y establecimientos comerciales participantes.
El director general de Desarrollo Ganadero, Marco Enciso Hoyos, destacó los esfuerzos del sector por mejorar la calidad de alimentación de los consumidores, resaltando que la carne de cerdo aporta un 20% de proteína, 10% de lípidos, 1% de carbohidratos y una diversidad de minerales y vitaminas que garantizan una óptima alimentación.
Enciso Hoyos también subrayó los avances en las prácticas de la actividad porcina en el país, que han permitido reducir significativamente el nivel de grasa en la carne de cerdo, promoviéndola como un alimento saludable y desmitificando mitos sobre su relación con enfermedades arteriales y el colesterol.
A pesar del incremento en el consumo per cápita de carne de cerdo en los últimos años, pasando de 9.7 kilos por persona en el 2022 a 10.2 kilos en el 2023, la cifra sigue siendo baja en comparación con otros países de la región. Por ejemplo, en Chile el consumo llega a 18 kilos, Paraguay 17 kilos, Argentina y Brasil 16 kilos, así como Ecuador con 14 kilos, Colombia 13 kilos y Bolivia 6.5 kilos, siendo este último el único país por debajo del Perú.
El aumento sostenido en el consumo per cápita desde el 2011 ha sido impulsado por eventos como la declaratoria del "Día Nacional del Chicharrón", celebrado cada tercer sábado de junio, y la promoción de diversos platos de la gastronomía peruana elaborados con carne de cerdo, que han ganado popularidad como alternativa de fuente proteica de alta calidad.
La carne de cerdo, baja en grasa, es la protagonista de emblemáticos y deliciosos platos reconocidos tanto en el Perú como en el extranjero, como el chicharrón, arroz chaufa con chanchito, caja china, chancho al palo, adobo de cerdo y arroz con chancho, entre otros.
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