• MIÉRCOLES 3
  • de junio de 2026

Cultural

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GASTRONOMÍA PERUANA

Ceviche peruano: Unesco lo podría declarar esta semana patrimonio inmaterial de la humanidad

Esta semana se sabrá si las prácticas culturales alrededor del ceviche son declaradas parte del patrimonio de la humanidad en la lista de la Unesco.

Ernesto Carlín
Editor de Culturales

“Estamos postulando a las prácticas y asociados a la preparación y al consumo del ceviche”, detalló para el Diario Oficial El Peruano.

Indicó que en esta semana se lleva a cabo una convención de la Unesco en la que se ampliará la lista del patrimonio inmaterial de la humanidad.

“Muchos países como el nuestro están postulando prácticas culinarias”, relató la titular de Cultura.

Emblema
Urteaga destacó que en el Perú el consumo del ceviche se da en todas las regiones, habiendo algunas variantes de lugar en lugar.

“La sarandaja en Lambayeque, el uso de otros pescados en la selva y la sierra, por ejemplo”, detalló.

Manifestó que para los peruanos representa un acto especial el comer ceviche, pues suele ser un acto social. Incluso la preparación en las casas se convierte en la excusa para cooperar.

La funcionaria indicó que desde hace unos años se trabaja para lograr un reconocimiento para la gastronomía peruana, y que el expediente del ceviche es un primer paso, tanto así que es para los ciudadanos del país el plato bandera.

38,000 cebicherías existen registradas en el Perú.

Además en el Diario Oficial El Peruano: