Taza de Excelencia 2023 reconoce como mejor café del Perú al que se produce en Cajamarca
Cafe ganador procede de la finca Alto Mirador, ubicada en Jaén, y es producido por Yoniser Mego Silva, un productor de 33 años que trabaja junto a su esposa y su madre.
Yoniser (33), es hijo de productores y trabaja en su finca junto a su madre Mariana Silva y su esposa Elita Sánchez. Es la segunda vez que participa en esta competencia, aunque el año pasado no logró llegar a finales.
Tras un arduo proceso de selección, en el que participaron 302 muestras de cafés procedentes de 12 regiones, 40 cafés pasaron a la etapa final y fueron evaluados por 21 catadores de Japón, Estados Unidos, Corea del Sur, Australia, Rusia, China, Tailandia, Países Bajos, Taiwán, Noruega y Perú liderados por el catador danés Soren Sylvest de la Alliance for Coffee Excellence (ACE), juez líder del evento.
De esos 40 cafés, 30 fueron declarados ganadores al obtener 87 puntos a más. El café de Yoniser Mego Silva, que obtuvo 90.74 puntos, encabezó esta prestigiosa lista que representa la calidad e innovación de la industria de los cafés de especialidad en el Perú.
“Yoniser es uno de los productores líderes de la cooperativa Cenfrocafé, desde hace años trabaja en su finca para mejorar la calidad de su café, por lo que este reconocimiento es un premio a su esfuerzo y constancia en cuanto a buenas prácticas agrícolas en el campo, cosecha selectiva, buen manejo del fermentado, secado y almacenamiento”, señaló Javier Cahuapaza, gerente general de la Cooperativa Cenfrocafé, quien recibió el trofeo a nombre de Yoniser durante la ceremonia de premiación que se realizó el pasado 3 de noviembre en la VII Feria Internacional de Cafés Especiales (Ficafé), celebrada en Puno.
El top 10 de los mejores cafés del Perú
En segundo lugar de la edición de este año de Taza de Excelencia se ubicó el caficultor Franco Huaches Montalván, también de la región Cajamarca, con un café de la variedad Geisha de 90.68 puntos, y el tercer lugar fue para Edwin Quea Pacco, de la región Cusco, cuyo café de la variedad Geisha obtuvo 90.32 puntos.
“Quiero animar a los caficultores a que cuiden sus plantas y que participen en concursos sobre la calidad del café ya que así pondrán a prueba el trabajo que realizan, transmitir sus conocimientos y colocar en alto el nombre de sus regiones y del Perú”, dijo, Yoniser al convertirse en el séptimo ganador de esta competencia que promueve desde 2017 la Central Café & Cacao del Perú, con el apoyo de Usaid, en el marco del proyecto Comunidad de Cafés Especiales (CCE).
Los otros siete productores que completan el top 10 de mejores cafés del Perú son: Abel Arotaype Huayllas de Cusco (cuarto puesto), Royer Curo Rojas de Junín (quinto puesto), Gilbert Huayllas Huamán de Cusco (sexto puesto), Edilberto Bermeo Guevara de Cajamarca (séptimo puesto), Brian Muñoz Mayta de Junín (octavo puesto), Dwight Aguilar de Cusco (noveno puesto) y José Santos Requejo de Amazonas (décimo puesto).
Geni Fundes Buleje, gerente general de la Central Café & Cacao del Perú y director del proyecto CCE, destacó la alta consistencia en la calidad de los cafés participantes en esta séptima edición de Taza de Excelencia, “cuyo esfuerzo permite al país trazarse el objetivo de convertirse en el primer país productor de cafés de especialidad del mundo en cinco años”, sostuvo.
“Hemos tenido cafés de 12 regiones productoras, entre las que destacan Ucayali por ser la primera vez que participa en este certamen, y Cajamarca y Cusco que lideran los primeros puestos de la competencia”, dijo.
Además, resaltó el desempeño de los productores de Puno, la región donde se anunció a los 30 mejores cafés del Perú, y de la que proceden tres ganadores de esta lista.
“Es importante reconocer la labor de los caficultores de Puno que, sobreponiéndose a los conflictos sociales que se han registrado en esta región en los últimos años, han logrado convertir a su producción en un catalizador de la innovación y el emprendimiento que contribuye al desarrollo económico de esta región y del país”, señaló.
Subasta de los 30 mejores cafés
Los 30 cafés ganadores de este concurso serán promocionados en la industria de cafés especiales del mundo para ser parte de una subasta electrónica internacional a realizarse el 30 de noviembre.
El café peruano que ha logrado a la fecha el precio más alto en una subasta de este tipo es el de Juan Heredia, productor de Cajamarca que ganó Taza de Excelencia Perú 2017, quien vendió 328 kilos de café verde por un valor cercano a US$71 mil.
Taza de Excelencia Perú, una de las competencias de cafés especiales más grande del mundo y la más importante del Perú, contó con con el apoyo del Gobierno Regional de Puno, PromPerú, la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), la Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID); con el auspicio de las empresas Fibtex, FedEx, Hotel Estelar, Humundi, Volcafé, Fogal y Tiyapuy.
Objetivos claros
- Esta competencia se realiza con el objetivo de incentivar y reconocer a los productores cafetaleros de excelencia; mejorar la imagen del café peruano en la industria de cafés especiales del mundo y aumentar el consumo interno de cafés de alta calidad.
- Aplica altos estándares en el proceso de evaluación de los cafés con jueces peruanos y jueces internacionales de la industria de cafés de especialidad.
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