El Día Mundial de la Leche (1 de junio de cada año) fue establecido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en el 2001.
La producción lechera ha crecido de manera sostenida a un ritmo de 2.4% anual, logrando el año pasado una producción de 2 millones 241,136 toneladas de leche fresca en el país, producida por 945,549 vacas en ordeño.
Se cuenta a escala nacional con 452,218 productores de ganado vacuno lechero, de los cuales el 85.9% son pequeños productores con menos de 10 cabezas de ganado.
La ganadería lechera es una de las actividades más importantes de pequeños y medianos productores, pues la cadena láctea representa el 12.3% del Valor Bruto de la Producción Pecuaria, donde la producción leche se realiza en las 25 regiones.
Las 5 regiones con mayor producción de leche y que representan el 64.3% son: Cajamarca 17.6%, Lima 16.3%, Arequipa 15.9%, La Libertad 8.2% y Puno 6.3%.
Mayor consumo
La leche es uno de los alimentos más consumidos por la población mundial y contiene tres principales nutrientes energéticos: proteínas, carbohidratos y grasas.
Según datos de la Federación Panamericana de Lechería (Fepale), un vaso de leche (200 ml) aporta aproximadamente un 30% de la dosis diaria de calcio, y ayuda a formar y a mantener los huesos y dientes fuertes.
En el Perú, el consumo per cápita de leche llega a 87 litros por persona año, no obstante, la FAO recomienda un consumo mínimo de 120 litros.
La leche y sus derivados han demostrado tener efectos beneficiosos para la salud desde el embarazo, infancia, adolescencia, vida adulta y hasta las edades más avanzadas; en la prevención y/o tratamiento de enfermedades crónicas, como la obesidad, males cardiovasculares y neurodegenerativas, diabetes, hipertensión arterial, diversos tipos de cáncer, entre otros.
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